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早晨四点,我迷迷糊糊瞄了一眼手机,实时温度-23℃。对于早起去菜市场买菜这件事来说,难点在于我是否足够坚强,能够在温暖的被窝和已露峥嵘的冬日清晨之间做出正确的抉择。

睁开眼睛脑子里的第一个问题就是:今天吃点什么。虽然每天的第一任务是赚钱,但第一头疼的问题绝对是吃什么。

小时候家里条件不好,自己菜园子里有什么吃什么,没有选择的烦恼。如今面对庞大的菜市场,数之不尽的各类食材,却是一脸茫然,不知道从何处入手。

我已经记不住,有多久没有正儿八经吃过一顿心仪的美食了。每天快节奏的生活,根本不会给我考虑吃什么,怎么吃的时间,就连用餐时间,也要选择在工作的间歇。

面对着-23℃的严寒,要赶紧思考吃什么,因为吃过早饭,就是快节奏的工作,这就是生活。每天周而复始的重复动作,已经让我们忘记了生活的初衷。

还曾记得大学时囊中羞涩,攒了一星期的钱就为了在瑟瑟发抖的冬天吃一顿8块钱的鱼头火锅。那一刻美食的体验早已经淡忘,记忆尤深的是吃完火锅顶着冒烟雪出门时面对严寒无所畏惧的精神状态。

早晨吃个热乎乎的火锅再出门的想法愈演愈烈,在脑子还没想好买什么食材的同时,手脚已经做完了起床穿衣的动作。美食果然是威力无边,它成功的离间了我的思维和身体。

早市果然是个让资深吃货无法拒绝的场所。放眼望去猪牛羊、鸡鸭鹅、海鲜、青菜各领风骚,考虑到人到中年之后越发焦躁的血脂、胆固醇、血压和体重,又考虑到青菜下肚无法表达对-23℃的尊敬,那么我的选项只剩下海鲜了。解决了选择性困难,就雷厉风行的行动起来。

家庭版火锅,不需要太花哨,选材以实用为主。面对甚嚣尘上的猪肉价格,海鲜价格简直就是雪中送炭。大包小包提下来,一共花销88元。食材如下:

一、鲜活小鲍鱼10只,共28元;

二、南美盐冻白虾一斤,29元;

三、海兔一小盒,8只8元;

四、鲜迷你小八爪6只,12元;

五、花蚬子一斤,3元;

六、扇贝肉一斤,8元;

不得不说,开在家门口的海鲜超市,对于内陆城市的资深吃货们来说,是一个天大的福利。以前只有到海边才可以吃到的美食,只有在吃播的视频中才能见到的海鲜,距离我们只有一念之间。

回到家,老婆还在酣睡。拿出两只祖传吃酸菜涮肉片的火锅,开整。因为海鲜独特的味道,汤底不需要麻辣,清汤即可。汤底制作过程:虾皮炒出香味,加清水烧开。因为海鲜不缺鲜味,不用放味精、鸡精、盐。

在烧汤底的过程中,配置蘸料。蘸料制作过程:葱切丝、姜切沫,海鲜酱油,耗油、米醋适量。

对于不会做饭的吃货来说,越简单的做法,越合朕意。人到中年,生活留给吃饭的时间越来越少,海鲜蒸煮两大方向,真的是解决了很大的难题。

早上六点中,室外实时温度-20℃,和老婆吃好收拾完,各自奔向战场。晚上回到家,奔波了一天的两个人都累的不想说话,各自玩着手机。按照日复一日的惯例,此时谁饿了谁吃一口方便食品就睡觉了。

“咱们有多久没正儿八经吃过晚饭了?”

老婆突然问我。我也记不起来了,也没有力气去吃,但老婆大人发话,还是要回应一下。我依然翻着手机,问道:

“你饿了?吃的在茶几下面。”

“不,我是说,正儿八经的吃晚饭。”

我放下手机,努力的回想。我和老婆是相亲认识的,第一次见面,在文化广场边上的一家火锅店。出于对美食的爱好,话题聊的很投机,于是互相留了联系方式。

而后的几年,我一直在工地,每年过年才能回家一次。直到去年才辞去原来的工作,两个人因为工作关系也是难得在一起好好的吃一。而共同话题美食,也渐渐的消失了。

这不是我想要的生活。我坐直了身子,说道:“要不,我去楼下海鲜超市看看?”老婆二话没说蹦下沙发,“一起!”

半个小时后,我们坐在餐桌边上等着汤底烧开。不知从什么时候开始,回到家之后每个人都在茫无目的的刷着手机,不再交流。即使是偶尔提到哪里开了一家新餐厅,也提不起挤出时间去一次的兴趣。

看着热气腾腾的火锅,心里无限感慨:这才是生活啊。我们忙,忙的忘记了家人,忙的忘记了朋友,忙的忘记了生活的初衷。枯燥乏味的生活,就从一餐火锅开始改变吧。

看到韩剧电视里很多韩国泡菜汤比较美味,很多年轻人也想喝一些,可是我们除了去饭店之内喝韩国泡菜汤,其实对于韩国泡菜汤的做法不妨多加的予以了解。知道一些有关韩国泡菜汤的做法之后,做起来也不是很难,且美味可口。

韩国泡菜汤的做法真的很简单,只需要在做韩国泡菜汤的时候,准备好材料就可以慢慢的只做了,比如,我们可以选择的韩国泡菜汤的配料主要就是包含了很多的辣白菜,当然这些辣白菜的原料主要都是指一些具有了腌制一个月以上的大白菜、还有一些豆腐,适当的五花肉、蒜等等,都是我们必不可少的。

制作方法:把整块的泡菜切成小块,加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上,使泡菜绵软,汤汁浓稠后加入豆腐,再次煮沸后即可。注意:熬制时间越长越好,可以将泡菜中浓郁的味道熬出。简单泡菜汤的做法,这可是跟韩国人学的噢。

把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.水开之后放入切好的五花肉.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了。

其实韩国泡菜汤的做法并不是很难,主要就是我们要有耐心,上面有关的韩国泡菜汤的做法介绍,我们可以慢慢的进行了解,知道了怎么做之后,就可以进行尝试。希望我们的介绍,对于这些泡菜汤的作法能够有所帮助吧。

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